• El autor boliviano Willy Vargas presenta en Madrid un viaje por la historia, los territorios y las variedades criollas de Sudamérica, fruto de cuatro años de investigación por Bolivia, Perú, Chile y Argentina, acompañado de una cata a ciegas de ocho vinos.
• La presentación de Criolla. Vinos de Sudamérica, el libro del autor boliviano Willy Vargas, se celebrará el próximo lunes 21 de septiembre de 2026, a las 16:00 horas, en Mantecón Wine Bar, ubicado en Calle del Espíritu Santo, 28, Centro de Madrid.
Hay una historia del vino que conocemos bien. Y hay otra que todavía está por contar. Durante siglos, distintas variedades de vid llegaron a Sudamérica, se adaptaron a nuevos territorios y evolucionaron en contacto con diferentes climas, suelos y culturas. Algunas acabaron desapareciendo; otras quedaron relegadas frente a las variedades que dominaron la viticultura internacional. Pero muchas consiguieron sobrevivir, generación tras generación, en viñedos alejados de los grandes focos de producción.
Es el caso de las variedades criollas que protagonizan Criolla. Vinos de Sudamérica, el libro del boliviano Willy Vargas, que se presenta en Madrid el próximo lunes 21 de septiembre después de cuatro años de viajes e investigación por Bolivia, Perú, Chile y Argentina.
La presentación tendrá lugar a las 16:00 horas en Mantecón Wine Bar, en Madrid, y estará acompañada de una cata a ciegas de ocho vinos procedentes de Bolivia, Perú, Argentina y Chile, además de un pequeño picoteo gastronómico.
Un viaje por la historia del vino sudamericano
En Criolla, Vargas sigue el rastro de variedades como País, Moscatel, Torrontés, Vischoqueña y Quebranta, reconstruyendo parte de una historia vitivinícola que durante mucho tiempo ha permanecido en un segundo plano.
El libro propone mirar el vino desde otra perspectiva: la de las variedades que sobrevivieron lejos de las grandes denominaciones, la de los viñedos antiguos que resistieron los cambios de la viticultura y, sobre todo, la de las personas que decidieron conservar unas uvas que en muchos casos habían dejado de considerarse relevantes.
Porque Criolla no es únicamente un libro sobre variedades de uva. Es también una investigación sobre territorio, memoria, cultura y tradición vitivinícola.
“Defender las variedades criollas es también defender la historia de las personas que, generación tras generación, hicieron posible que siguieran vivas.” Willy Vargas
A través de sus viajes, Vargas ha documentado viñedos, vinos y testimonios de viticultores que han mantenido estas variedades en producción durante décadas. Una labor que permite recuperar una parte de la diversidad vitivinícola de Sudamérica y acercarla a nuevos públicos.
Ocho vinos para descubrir una historia
La presentación madrileña trasladará la investigación del libro a la copa mediante una cata a ciegas de ocho vinos de Bolivia, Perú, Argentina y Chile.
El objetivo es acercarse a las variedades criollas desde diferentes territorios y elaboraciones, poniendo el foco en la relación entre uva, paisaje, historia y viticultura.
La experiencia se completará con un picoteo gastronómico y la entrega de un ejemplar firmado de Criolla a los asistentes.
El encuentro está organizado por Editorial Nuestra Historia, una pequeña editorial nacida con el propósito de recuperar historias que han quedado fuera de las narrativas oficiales.
“Hay historias que merecen ser contadas antes de que el tiempo termine de borrarlas.”
Con Criolla, la editorial inicia en España un proyecto dedicado a recuperar y compartir historias relacionadas con las variedades criollas, los territorios en los que sobrevivieron y las personas que hicieron posible que hoy vuelvan a estar presentes en una copa.
**PRESENTACIÓN DE **CRIOLLA. VINOS DE SUDAMÉRICA
Autor: Willy Vargas
Fecha: Lunes, 21 de septiembre de 2026
Hora: 16:00h
Lugar: Mantecón Wine Bar
Dirección: Calle del Espíritu Santo, 28 — Centro, Madrid
Reservas: 651 461 453
Precio: 50 € por persona
Plazas: Limitadas
El encuentro incluye
- Presentación de Criolla. Vinos de Sudamérica
- Cata a ciegas de 8 vinos
- Vinos procedentes de Bolivia, Perú, Argentina y Chile
- Picoteo gastronómico
- Ejemplar firmado del libro
Sobre Willy Vargas
Willy Vargas es cocinero, fotógrafo, sommelier y productor de vino boliviano. Nacido en Sucre, ha desarrollado su trayectoria entre la gastronomía, la fotografía y el mundo del vino.
Su trabajo en torno a las variedades criollas le ha llevado a recorrer durante años distintos territorios de Sudamérica para documentar sus variedades, sus vinos y, especialmente, las historias de quienes las cultivan y conservan.
Sobre Editorial Nuestra Historia
Editorial Nuestra Historia es una pequeña editorial dedicada a recuperar historias que han quedado fuera de las narrativas oficiales. Historias de personas, territorios, variedades y formas de hacer que han sobrevivido generación tras generación y que merecen volver a ser contadas.
