Por Laura Berdejo
“Navarra tiene un vino que le ubica en el mapa (que no todas las DO tienen), pero no solo somos rosado”. Con esta afirmación, copa en mano, comenzó una de las catas magistrales que, en el marco de la gira promocional “Navarra On Tour”, dirigió el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.
Con cinco terruños singulares, la garnacha como gran variedad emblemática y nada menos que 83 bodegas, la DO Navarra se ha convertido en una de las grandes protagonistas del momento. Sus diversas propuestas: gastronómicas, profundas, de tardeo o aperitivo, hicieron escala en Madrid esta semana y tuvimos la oportunidad de asistir a algunos de sus eventos que triunfaron en las jornadas capitalinas con una estrella de alegría y afluencia.
David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra natural de Olite, dirigió una cata de garnachas que, a su juicio, es “la uva más expresiva que existe”. Esta variedad, que presenta una enorme gama de declinaciones en la región, donde “se ha puesto de moda la noche tropical y la realidad climática afecta a los vinos”, perdió protagonismo hace unos años para dejar paso a la cabernet, merlot y tempranillo, pero ahora “vuelve a ser la variedad mayoritaria de la DO”.
Tintos frescos, profundos, rosados claros para exportar, rosados menos claros para disfrutar en “la toscana navarra”, blancos florales, blancos más austeros… las posibilidades son interminables y el éxito del paso por Madrid de “Navarra On Tour” es rotundo y claro. Cientos de sumilleres, distribuidores, prensa especializada, aficionados y enamorados del vino han tenido la oportunidad de disfrutar de la enorme oferta vinícola.
Se trata de la última parada de esta gira promocional antes de viajar a Gijón, el 12 de noviembre, donde concluirá un recorrido que le ha llevado a prodigar sus vinos por Barcelona, Valencia, Málaga y Bilbao.
