• Los cursos de iniciación, intermedio y avanzado de la Escuela Española de Cata permiten descubrir la cultura del vino en Madrid mediante una metodología práctica, participativa e independiente, impartida por un equipo docente liderado por su directora, Carmen Garrobo, con más de tres décadas de experiencia en formación enológica.
• Durante los fines de semana del 11 y 12, y 18 y 19 de julio, de 10:00 a 14:00 horas, la propuesta invita a descubrir el mundo del vino a través de su “Curso de Iniciación”, o a realizar el “Curso intermedio de Climas y Suelos”, que se impartirá los días 18 y 19 de julio en horario de 16:00 a 20:00 horas.
El interés por el vino, la cata de vinos y la formación enológica continúa creciendo entre quienes desean disfrutar de la gastronomía con un mayor conocimiento. Sin embargo, iniciarse en el mundo del vino puede resultar complejo para muchas personas. Con el objetivo de acercar esta cultura de forma sencilla y accesible nació la Escuela Española de Cata, un centro de referencia en Madrid que lleva más de 30 años formando a aficionados y profesionales mediante una enseñanza práctica, amena y rigurosa.
A lo largo de su trayectoria, la escuela ha formado a aficionados, profesionales de la hostelería, sumilleres, comunicadores y amantes del vino, consolidándose como uno de los principales referentes nacionales en cursos de cata de vinos en Madrid. Su modelo docente se basa en tres valores que definen toda su actividad: experiencia, profesionalidad e independencia.
Lejos de promover marcas concretas o impartir clases excesivamente teóricas, la Escuela Española de Cata apuesta por una enseñanza participativa donde el aprendizaje nace de la experiencia. Cada alumno aprende degustando, comparando vinos y desarrollando un criterio propio, adquiriendo la confianza necesaria para interpretar y disfrutar cada copa.
Cursos de vino en Madrid para aprender paso a paso
La oferta formativa de la Escuela Española de Cata se estructura en tres niveles: Curso de Iniciación, Curso Intermedio y Curso Avanzado, permitiendo que cada alumno avance progresivamente según sus conocimientos y objetivos.
Curso de Iniciación: aprender a catar vino desde cero
El Curso de Iniciación está diseñado para quienes desean aprender de vino sin conocimientos previos. Combina explicaciones claras con numerosas catas guiadas, facilitando el reconocimiento de aromas, sabores y estilos de vino de una forma sencilla y entretenida.
Durante el curso, los participantes aprenden a:
- Identificar las fases de una cata de vinos.
- Reconocer las principales variedades de uva españolas.
- Comprender los conceptos básicos de conservación, servicio y maridaje.
- Desarrollar la memoria sensorial mediante ejercicios prácticos.
Todo ello mediante una metodología muy participativa que convierte cada sesión en una auténtica experiencia gastronómica.
Curso Intermedio: comprender el origen y la personalidad de cada vino
El Curso Intermedio permite profundizar en los factores que determinan la personalidad de un vino. Los alumnos descubren cómo influyen el clima, el suelo, las variedades de uva y las diferentes regiones vitivinícolas españolas en el resultado final.
Las catas comparativas ayudan a comprender estos conceptos de forma intuitiva, combinando conocimientos técnicos con ejercicios sensoriales que facilitan un aprendizaje natural y cercano.
Curso Avanzado: perfeccionar el análisis y ampliar la visión internacional
El itinerario culmina con el Curso Avanzado, dirigido a quienes desean ampliar sus conocimientos sobre los grandes vinos del mundo y perfeccionar su capacidad de análisis.
Durante las sesiones se estudian aspectos como:
- Las principales regiones vitivinícolas internacionales.
- Los vinos espumosos, generosos y dulces.
- Las técnicas de elaboración.
- El potencial de guarda de los vinos.
- La evaluación objetiva de la calidad.
Las catas comentadas y comparativas permiten consolidar todos estos conocimientos desde una perspectiva eminentemente práctica.
Más de 30 años formando a amantes del vino
Uno de los grandes valores de la Escuela Española de Cata es su experiencia. Más de tres décadas dedicadas exclusivamente a la formación enológica han permitido desarrollar un modelo docente que combina el rigor técnico con una enseñanza cercana, dinámica y adaptada a todo tipo de perfiles.
Su equipo está integrado por especialistas en análisis sensorial, enología y divulgación gastronómica, unidos por un mismo objetivo: demostrar que aprender sobre vino puede ser una experiencia sencilla, práctica y apasionante.
Una escuela de cata independiente que forma consumidores con criterio
Otro de los rasgos diferenciales de la Escuela Española de Cata es su independencia. Su programa docente no responde a intereses comerciales ni promociona marcas concretas, ofreciendo una visión amplia, objetiva y plural del mundo del vino.
Esta independencia permite seleccionar los vinos exclusivamente por su valor didáctico y formar alumnos capaces de desarrollar un criterio propio, una cualidad cada vez más apreciada por un consumidor que dispone de una oferta de vinos muy amplia y diversa.
Un referente para aprender de vino en Madrid
Ubicada en la calle Mártires Concepcionistas, 19 (local 2), 28006-Madrid, entre las calles Alcalá y Ortega y Gasset en el Distrito Salamanca, la Escuela Española de Cata continúa siendo un punto de encuentro para quienes desean aprender a catar vino, ampliar sus conocimientos enológicos o perfeccionar su perfil profesional.
Su itinerario formativo —Curso de Iniciación, Curso Intermedio y Curso Avanzado— ofrece una formación completa basada en la experiencia, la profesionalidad, la independencia y una metodología práctica, convirtiendo cada clase en una experiencia enriquecedora tanto para aficionados como para profesionales del sector gastronómico.
Flexibilidad para realizar los cursos de cata cuando mejor convenga
Además de la calidad de su propuesta formativa, la Escuela Española de Cata facilita el acceso a sus cursos mediante un sistema de inscripción pensado para adaptarse a cada alumno. La reserva puede realizarse en apenas un minuto a través de su página web y, una vez adquirido el curso, el participante dispone de hasta un año para elegir la fecha que mejor se adapte a su agenda, disfrutando de una experiencia formativa flexible y personalizada.
