El alma del terruño convertida en emoción líquida
Entre las grandes maisons y elaboradores presentes en el Salón Melendo del Champagne, PENET-CHARDONNET fue, sin duda, uno de los champagnes que más destacó por sus cualidades, personalidad y profundidad expresiva.
Sus cuvées captaron especialmente la atención de sumilleres, distribuidores y aficionados avanzados gracias a una combinación poco frecuente de precisión técnica, identidad de terruño y emoción en copa. En un salón marcado por el alto nivel de las referencias presentes, la maison dirigida por Alexandre Penet sobresalió por la autenticidad de su propuesta y por una interpretación del champagne alejada de artificios y centrada en la pureza.
La filosofía de la casa se resume en la expresión latina Anima Materia —“el espíritu de la materia”—, una declaración de intenciones que entiende el champagne como una experiencia sensorial e intelectual capaz de transmitir el alma del viñedo.
Un Grand Cru trabajado con sensibilidad y rigor
La finca familiar, situada en los prestigiosos pueblos Grand Cru de Verzy y Verzenay, comprende seis hectáreas cultivadas bajo principios sostenibles, sin herbicidas ni insecticidas químicos y con certificaciones HVE Nivel 3 y Viticultura Sostenible en Champagne.
Ingeniero, enólogo y viticultor, Alexandre Penet aborda cada elaboración con una visión casi artesanal. Las vinificaciones se realizan sin clarificación, sin filtración y sin estabilización en frío, con un uso mínimo de sulfitos y fermentación maloláctica no sistemática, buscando preservar al máximo la identidad original del vino.
La utilización de reservas perpetuas y soleras, las largas crianzas sobre lías y el trabajo preciso en acero inoxidable o barrica aportan complejidad, tensión y una notable dimensión gastronómica a unos champagnes de marcada verticalidad mineral.
Una colección concebida para emocionar
La gama de PENET-CHARDONNET se estructura en torno a tres grandes líneas: las cuvées emblemáticas Hypothesis y Epitome; los exclusivos lieux-dits parcelarios, criados hasta 12 años sobre lías; y una colección confidencial de microproducciones y añadas excepcionales reservadas para asignaciones limitadas.
Cada botella numerada incorpora además información detallada sobre el suelo, la vinificación y el envejecimiento, reforzando un discurso basado en la transparencia y el respeto absoluto por el origen.
En una edición especialmente competitiva del Salón Melendo del Champagne, PENET-CHARDONNET dejó una de las impresiones más sólidas y refinadas del evento, consolidándose como una de las maisons más interesantes para quienes buscan champagnes de terruño con identidad, profundidad y capacidad de emocionar.
La edición 2026 del Salón Melendo del Champagne, impulsada por el reconocido divulgador y experto en champagne Jordi Melendo, volvió a confirmar el excelente momento que vive la cultura del champagne en España y cumplió ampliamente sus objetivos como gran punto de encuentro entre maisons, productores, distribuidores, sumilleres, restauradores y aficionados.
El salón permitió poner en valor la diversidad estilística y la riqueza del champagne contemporáneo, desde grandes referencias históricas hasta pequeños elaboradores de terruño, reforzando además el creciente interés del consumidor español por cuvées de alta calidad, producciones limitadas y propuestas con identidad propia.
La elevada asistencia de profesionales y el notable nivel de las degustaciones consolidaron una vez más al evento como una de las grandes citas del calendario gastronómico y vinícola europeo.
Mas información: www.famillepenet.com
