La Escuela Española de Cata ha abierto el plazo de matrícula para la 67º edición de su Curso Internacional de Sommelier Profesional, una de las formaciones en sumillería con mayor trayectoria y prestigio en España. El programa comenzará el próximo 20 de julio de 2026 con una primera fase de 400 horas de formación online, accesible desde cualquier parte del mundo, y concluirá con 100 horas de formación práctica presencial en Madrid, del 19 al 30 de octubre de 2026.
Un curso de sommelier para acceder a una profesión con futuro
El Curso Internacional de Sommelier Profesional está dirigido tanto a personas que desean iniciar su carrera como sumilleres profesionales como a trabajadores de la hostelería, la restauración, la distribución, las bodegas, el comercio especializado y el enoturismo que buscan ampliar conocimientos y mejorar su cualificación.
La formación combina una sólida base teórica con una intensa preparación práctica para ofrecer una visión integral del mundo del vino. El programa incluye contenidos de viticultura, enología, análisis sensorial, técnicas de cata, servicio del vino, maridaje, gastronomía, gestión de bodegas, geografía vitivinícola de España y del mundo, conocimiento de productos gastronómicos e inglés especializado para sumilleres.
Formación práctica con catas profesionales y visitas a bodegas
Uno de los grandes valores diferenciales del programa es su fase presencial, desarrollada en grupos reducidos de un máximo de 15 alumnos, donde los participantes realizan la cata de entre 250 y 300 vinos y otros productos nacionales e internacionales, adquiriendo una experiencia sensorial imprescindible para el ejercicio profesional.
La formación se completa con una visita técnica a una bodega española, donde los alumnos conocen de primera mano los procesos de elaboración del vino y la realidad del sector vitivinícola.
Un modelo docente exclusivo: 15 alumnos y 15 especialistas
El Curso Internacional de Sommelier Profesional de la Escuela Española de Cata destaca por su exclusivo modelo docente 15 alumnos x 15 especialistas, una metodología que garantiza una enseñanza personalizada y el contacto directo con profesionales de reconocido prestigio en áreas como la sumillería, la enología, la viticultura, los destilados, la gastronomía y la comunicación del vino.
Además, la formación es bonificable a través de FUNDAE, facilitando el acceso tanto a profesionales como a empresas que apuestan por la formación continua de sus equipos.
España necesita más sumilleres cualificados
España atraviesa uno de los momentos más relevantes de su historia vitivinícola. La calidad, la diversidad y el prestigio internacional de sus vinos exigen profesionales cada vez mejor preparados, capaces de comunicar su valor, asesorar con rigor y contribuir al crecimiento de un sector en plena evolución.
“El sumiller del siglo XXI es mucho más que un experto en vino. Es un comunicador, un prescriptor y un profesional que conecta el vino con la gastronomía, la cultura y el consumidor. Para ejercer esta profesión no hace falta nacer con un talento especial; basta con tener pasión, compromiso y la voluntad de formarse con rigor.
En la Escuela Española de Cata creemos en acompañar a cada alumno durante todo su recorrido: desde el momento en que decide dar el paso hasta su incorporación al mercado laboral. Nuestro objetivo no es solo formar sumilleres, sino ayudar a construir carreras profesionales sólidas y contribuir a la excelencia del sector vitivinícola“, afirma Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata.
Más de 25 años formando a profesionales del vino
Con más de 25 años de experiencia, la Escuela Española de Cata se ha consolidado como uno de los principales centros de formación especializada en vino y sumillería en España.
Su trayectoria ha sido reconocida con el Premio Maestros del Vino 2025, los galardones a la Excelencia Educativa 2023 y 2024, así como los premios a Mejor Escuela de Sumillería y Mejor Centro Educativo en los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2018.
A estos reconocimientos se suma el Premio Isabel Mijares a la Mejor Mujer Sumiller 2026, concedido a Carmen Garrobo por la Asociación de Mujeres del Vino en reconocimiento a su trayectoria y a su contribución a la profesionalización y difusión de la cultura del vino.
Más de 2.000 profesionales formados en el sector del vino
Desde su creación, la Escuela Española de Cata ha formado a más de 2.000 profesionales, que actualmente desarrollan su carrera en restaurantes con estrellas Michelin, bodegas, distribuidoras, importadoras, empresas de enoturismo, medios de comunicación especializados y proyectos internacionales relacionados con el vino, tanto en España como en Iberoamérica.
Esta amplia red de antiguos alumnos constituye uno de los principales activos de la institución y refleja el impacto de una formación orientada a la excelencia y a la profesionalización del sector vitivinícola. La apertura de esta nueva convocatoria representa una oportunidad para quienes desean obtener una formación especializada de alto nivel y acceder a una profesión cada vez más demandada dentro de la gastronomía, la hostelería y la industria del vino.
Las plazas son limitadas y la matrícula ya se encuentra abierta. Los interesados pueden formalizar su inscripción hasta completar el aforo previsto.
