El Restaurante Nub (1* Michelin), ubicado en el Hotel Bahía del Duque (Costa Adeje, Tenerife), ha sido elegido ganador por unanimidad del Jurado de esta edición del certamen para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas.
El Jurado ha elegido por unanimidad al Restaurante Nub ganador de la XVIII Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas – organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora – y que tiene por finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios, y que los clientes y consumidores puedan sentirse más informados y conocedores de los vinos de cualquiera de sus once Denominaciones de Origen.
Ha valorado además de la presentación de la Carta, la amplitud en cuanto a la información, el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos de las Denominaciones de Origen Islas Canarias Canary y de cualquier otra Denominación de Origen del Archipiélago, además de nacionales e internacionales, que ofrece el establecimiento ganador a su cada vez más numerosa clientela.
El acto de entrega tuvo lugar en la sede del Consejo Regulador – sita en La Guancha – en un acto que ha contado con la presencia de Augusto Jesús Hernández González, Director General de Agricultura del Gobierno de Canarias, Juan Felipe Rodríguez Jorge, tercer Teniente de Alcalde y responsable del área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ayuntamiento de la Guancha, Juan Rubén Ferrera Rodríguez, presidente de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine y José Sosa Afonso, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, quienes hicieron entrega del premio al sumiller y maître del Restaurante Nub Luciano Monti y Hugo Pérez del Valle, respectivamente.
Restaurante NUB
El Restaurante Nub nace en 2016 con la inquietud de crear un espacio gastronómico con una cocina muy personal, acorde a la filosofía, inquietudes y manera de vivir de sus creadores los chefs Andrea Bernardi, nacido en Italia, y la chilena Fernanda Fuentes–Cárdenas.
La idea de tener raíces diferentes les lleva a realizar una cocina de búsqueda y rescate de sus orígenes, creando de este modo un puente cultural que fuera una conexión entre dos mundos. Es así como Nub va entrelazando su historia, mezclando diferentes culturas con Canarias como escenario principal, entregándose a las bondades de esta maravillosa tierra los que les hizo merecedores una de las prestigiosas estrellas Michelin en la edición de la guía 2018.
Una apuesta que se complementa con los vinos de Canarias y que afianza un camino de éxito que se ha completado este año 2021 con el Premio a la Mejor Carta de Vinos de Canarias.
