La sumiller y docente, presidenta de ASUMAD y distinguida como Mejor Mujer Sumiller 2026 en los Premios Isabel Mijares de Mujeres del Vino, dirigió una cata organizada por la Escuela Española de Cata y A Cántaros, en la que se presentaron vinos de las denominaciones de origen Ribera del Duero, Cigales, Arlanza, Toro y Bierzo.
Peñaranda de Duero (Burgos). Diez vinos, cinco denominaciones de origen y dos indicaciones geográficas protagonizaron una cata que permitió recorrer la diversidad vitivinícola de Castilla y León de la mano de Carmen Garrobo, sumiller, docente y presidenta de la Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid (ASUMAD).
La sesión, celebrada el pasado viernes 14 de agosto en el Espacio Artístico A Cántaros de Peñaranda de Duero, fue organizada por la Escuela Española de Cata y Espacio Artístico A Cántaros y reunió a aficionados y profesionales en torno a una selección de vinos que permitió viajar por distintos territorios, variedades y estilos de elaboración de la comunidad.
Garrobo condujo una cata concebida como un recorrido por el territorio y por la diversidad de elaboraciones de Castilla y León, desde una referencia sin alcohol hasta blancos y tintos de diferentes añadas.
Diez vinos para recorrer Castilla y León
La selección comenzó con Win Sin Alcohol, de Bodega Matarromera, y continuó con Matanizal Blanco 2025, de Bodegas Peñaranda (D.O. Ribera del Duero); Sinfo 2025 (D.O. Cigales); Miguelón 2024, de Bodegas Sierra (D.O. Arlanza); Románico 2023, de Bodega Teso de la Monja (D.O. Toro), y La Clave de Raúl Pérez 2023 (D.O. Bierzo).
La segunda parte estuvo protagonizada por Syrah Matasnos 2021, de Bodega Bosque Matasnos (IGP Vino de la Tierra de Castilla y León); Adaro 2023, de Bodegas Pradorey (D.O. Ribera del Duero); Reserva de Familia 2021, de Bodegas Comenge (D.O. Ribera del Duero), y Verdling 2015, de Bodegas Ossian, también acogido a la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León.
La experiencia se completó con tres variedades de queso, seleccionadas para acompañar los vinos y explorar distintas posibilidades de armonización.
Más allá de la degustación, la propuesta puso de manifiesto cómo el territorio, las variedades y las diferentes formas de elaboración contribuyen a construir la identidad vitivinícola de Castilla y León.
El vino como expresión del territorio
Uno de los principales ejes de la jornada fue precisamente la relación entre vino, territorio y patrimonio enogastronómico. La cata permitió acercar a los participantes al trabajo de bodegas y viticultores de distintas zonas y mostrar la diversidad que convive dentro de una misma comunidad vitivinícola.
Durante el encuentro, Carmen Garrobo destacó asimismo la importancia de promover un consumo más consciente y vinculado al origen de los vinos.
“Estoy feliz y orgullosa de seguir contribuyendo a fomentar un consumo más consciente y vinculado al origen de los vinos, así como a favorecer el conocimiento y la puesta en valor del patrimonio enogastronómico de Castilla y León”.
La divulgación y la formación volvieron a situarse así en el centro de una actividad dirigida tanto al consumidor aficionado como a los profesionales del sector.
Una relación con Peñaranda de Duero que comenzó en 2016
La iniciativa da continuidad a la relación de la Escuela Española de Cata con Peñaranda de Duero, iniciada en 2016 mediante diferentes actividades de divulgación y catas populares.
La nueva convocatoria en A Cántaros abre una nueva etapa con el objetivo de dar continuidad a este tipo de encuentros y extender el formato a otros municipios de Castilla y León, acercando la cultura del vino a nuevos públicos.
Una experiencia muy enriquecedora y recomendable. Una cata amena y didáctica que permitió descubrir la diversidad de los vinos de Castilla y León. La excelente conducción de Carmen Garrobo hizo la experiencia aún más cercana y atractiva. José Legarreta (Bilbao)
La Escuela Española de Cata refuerza su apuesta por Castilla y León
Especializada en formación en vino y sumillería, la Escuela Española de Cata mantiene desde 2016 una actividad continuada de divulgación en Peñaranda de Duero y en otros escenarios vinculados a la cultura vitivinícola.
A lo largo de su trayectoria, el centro ha recibido diferentes reconocimientos, entre ellos el Premio Excelencia Educativa a la Mejor Escuela de Sumilleres de España, el Premio Maestro del Vino AEPEV 2025 y el reconocimiento como Escuela Líder del Año 2025.
Con esta cata, la Escuela Española de Cata vuelve a poner el foco en la riqueza y diversidad del viñedo de Castilla y León, al tiempo que refuerza su apuesta por la formación, la divulgación y la puesta en valor del patrimonio vitivinícola de la comunidad.
