El sumiller de EMI recibió el reconocimiento durante una nueva edición del encuentro internacional celebrado en Tenerife, que reunió a algunas de las voces más influyentes del mundo del vino.
Miguel Ángel Millán, sumiller de EMI, ha sido distinguido con el reconocimiento Guardián de los Vinos de Tenerife 2026, una iniciativa impulsada por Island Wines Summit para poner en valor a aquellos profesionales de la sumillería capaces de interpretar, comunicar y difundir la singularidad de los vinos de la isla dentro y fuera de sus fronteras.
El galardón fue entregado durante la nueva edición de Island Wines Summit, celebrada del 21 al 23 de junio en Tenerife y organizada por Madrid Fusión Alimentos de España y Vocento Gastronomía, junto al Cabildo de Tenerife y Turismo de Tenerife. El encuentro reunió a bodegueros, enólogos, sumilleres y periodistas especializados de todo el mundo, con la participación de referentes como Josep Roca, Paz Levinson, Fernando Mora MW o Jamie Goode, para reflexionar sobre la identidad y el futuro de los grandes territorios vitivinícolas insulares.
Para esta primera edición, un comité de expertos vinculados al sector ha valorado aspectos como el conocimiento del vino, la sensibilidad hacia los territorios insulares, la capacidad de prescripción, la proyección profesional y, especialmente, la habilidad para transmitir la identidad y singularidad de los vinos de origen. El jurado ha querido reconocer en Miguel Ángel Millán su trayectoria, su capacidad para comunicar el vino con cercanía, sensibilidad y rigor, así como su interés por aquellos productores y regiones cuya personalidad se expresa a través del paisaje y el origen.
Desde EMI, el proyecto liderado por Rubén Hernández en Madrid, Miguel Ángel Millán ha contribuido a convertir el vino en una parte esencial de la experiencia gastronómica, construyendo una propuesta dinámica y profundamente ligada a la identidad de cada territorio. Este reconocimiento lo convierte, durante el próximo año, en embajador de los vinos de Tenerife y refuerza su compromiso con la difusión de una cultura vitivinícola basada en el origen, la diversidad y la singularidad.
Con esta distinción, los vinos de Tenerife suman un nuevo aliado para seguir acercando el carácter único de la isla a restaurantes, profesionales y aficionados de todo el mundo.
Sobre Miguel Ángel Millán
Miguel Ángel Millán (Madrid) es uno de los sumilleres más respetados y premiados de la escena internacional. Comenzó su carrera en el mundo de la hostelería de manera autodidacta, compaginando trabajo y formación desde sus inicios. Se ha formado en instituciones como la Cámara de Comercio de Madrid, Wine Studio (WSET), y la Court of Master Sommeliers en Reino Unido, además de trabajar codo a codo con figuras clave del vino.
A lo largo de su trayectoria ha trabajado en las bodegas de algunos de los restaurantes más emblemáticos del país, como el antiguo Jockey, Santceloni, Kabuki Wellington o DiverXO, donde ejerció durante seis años como jefe de sumilleres. Su enfoque creativo, su profundo conocimiento técnico y su capacidad para emocionar a través del vino le valieron en 2023 el 50 Best Beronia World’s Best Sommelier Award, uno de los reconocimientos más prestigiosos del mundo.
Sobre EMi
EMi es el primer proyecto personal del chef Rubén Hernández Mosquero, un restaurante de alta cocina con visión contemporánea y espíritu nómada, donde convergen la filosofía de la Nueva Cocina Nórdica con técnicas japonesas y coreanas ligados con un fuerte vínculo a la cocina de su infancia, utilizando principalmente producto nacional y de temporada.
Ubicado en la calle Gaztambide 64, el espacio de más de 450 m² está distribuido en dos plantas, 220 m² en la planta calle con una barra para 12 comensales frente a una cocina vista, una mesa privada hasta para 6 comensales, zona relajada para terminar la experiencia, bodega vista y 250 m² un área superior que está destinada a fermentaciones y desarrollo. La propuesta gastronómica se estructura en torno a un único menú degustación que incluye snacks, platos fríos y calientes, una cuidada parte dulce, con una cocina de fuerte base técnica, uso destacado de caldos, fermentos y algas, con la utilización de una mayoría de producto nacional y de temporada.
