- La gran competición gastronómica de los Vinos de la DO Jerez y la DO Manzanilla vuelve a buscar al equipo de chef y sumiller que representará a España en la próxima edición del encuentro internacional Copa Jerez Forum & Competition.
- La XII edición del prestigioso concurso de armonías abre su plazo de inscripción para restaurantes de toda España, que podrán presentar sus propuestas hasta el 24 de mayo.
- La Final Nacional se celebrará el 16 de junio, teniendo como escenario Jerez de la Frontera, la actual Capital Española de la Gastronomía, reforzando así el posicionamiento de la ciudad como referente enogastronómico a nivel nacional e internacional.
Copa Jerez pone en marcha su XII Edición, reafirmando un año más el compromiso del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla y Fedejerez con la promoción del diálogo entre la gastronomía y los vinos del Marco de Jerez. Una apuesta consolidada que vuelve a materializarse en una competición de alcance internacional, culminando en una nueva edición de Copa Jerez Forum & Competition, uno de los mayores encuentros enogastronómicos del panorama mundial.
La competición arranca con una primera fase destinada a seleccionar al equipo español que participará en la Final Internacional, a través de una convocatoria nacional abierta a restaurantes de todo el país. Chef y sumiller deberán demostrar no solo su excelencia culinaria, sino también su capacidad para construir armonías memorables con los Vinos de Jerez y Manzanilla.
En paralelo, Copa Jerez activa de nuevo su red internacional con convocatorias en distintos países, reforzando así su carácter global y su papel como punto de encuentro entre culturas gastronómicas a ambos lados del Atlántico.
Se abre así en España la búsqueda del maridaje perfecto con vinos del Marco de Jerez, y de aquel equipo que mejor pueda representarnos ante los tándems contrincantes en la gran final internacional de la competición, que se celebrará en el próximo año en el marco del congreso enogastronómico Copa Jerez Forum & Competition, una de las mayores citas mundiales con la alta gastronomía.
Esta final nacional adquiere además un significado especial al celebrarse en Jerez de la Frontera, actual Capital Española de la Gastronomía, un reconocimiento que pone en valor la riqueza culinaria, el patrimonio vitivinícola y la proyección internacional de la ciudad. En este contexto, Copa Jerez se consolida como una de las grandes citas del calendario gastronómico, alineada con la excelencia y la capacidad de Jerez para reunir a profesionales, talento y tradición en torno a la cultura del vino y la gastronomía.
¿Cómo participar en la XI Copa Jerez?
Copa Jerez representa una oportunidad excepcional para los grandes profesionales de la restauración de poner a prueba la compenetración entre cocina y sala, así como su conocimiento profundo de los Vinos del Marco de Jerez.
El plazo de presentación de candidaturas permanecerá abierto hasta el 24 de mayo. Podrán participar equipos formados por chef y sumiller de un mismo restaurante o catering en activo que cuente con al menos tres referencias de vinos de Jerez o Manzanilla en su carta.
Los equipos deberán presentar una propuesta de menú compuesta por tres platos —entrante, plato principal y postre— acompañados del vino que mejor realce cada creación. La creatividad, la calidad gastronómica y la coherencia de los maridajes serán determinantes en el proceso de selección.
Las propuestas deberán remitirse conforme a las bases del concurso a través de la web www.copajerez.com o del correo electrónico prensa@sherry.org.
Un comité de expertos seleccionará a los equipos finalistas que defenderán sus propuestas en la Final Nacional de la XII Copa Jerez, que tendrá lugar el 16 de junio en Jerez de la Frontera. El equipo ganador será el encargado de representar a España en la próxima Final Internacional de Copa Jerez, que tendrá lugar durante la celebración del congreso Copa Jerez Forum & Competition.
Los interesados podrán consultar la mecánica de la competición y obtener inspiración de las creaciones ganadoras de ediciones anteriores en www.copajerez.com
Una cita con la más alta gastronomía
Copa Jerez se ha consolidado, edición tras edición, como una de las competiciones gastronómicas de mayor prestigio a nivel internacional, gracias al altísimo nivel de los equipos participantes, los jurados y las propuestas presentadas.
En la pasada final nacional de la XI edición, la propuesta de armonías del restaurante Poncio by WM se impuso a la de otros destacados finalistas nacionales: BonAmb**, El Asador de Abel y El Ermitaño*, para, posteriormente, alzarse con el premio al Mejor Maridaje Con Entrante frente a otros 7 países en la final internacional del certamen.
El triunfo absoluto de la XI Copa Jerez fue para el equipo de Dinamarca, del restaurante Sdr. Bjert Kro, con el chef, Emil Rask Bahr y el sumiller, Andreas Kobs Laursen, que se alzó como ganador de la competición.
Copa Jerez Forum & Competition: foro internacional de conocimiento
Premiado como mejor evento de vinos en los International Wine Awards, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna para los restaurantes participantes y uno de los mayores acontecimientos gastronómicos a nivel mundial.
Tras 11 ediciones y más de dos décadas siendo el evento referente de la enología jerezana a nivel internacional, en cada edición más de 300 profesionales -chefs, sumilleres, enólogos y grandes expertos- se dan cita durante dos jornadas para reflexionar sobre las últimas tendencias en enología, explorar el potencial gastronómico de los vinos del Marco de Jerez y fortalecer ese diálogo cada vez más importante entre cocina y sala.
Un evento excepcional, con un formato altamente experimental y un completo programa que combina catas del más alto nivel, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, todo ello, conviviendo junto al gran espectáculo que constituye la competición Copa Jerez.
La celebración de la próxima edición de Copa Jerez Forum & Competition está prevista en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera en 2027.
