Disponible desde este mes de febrero, el café Roostiq conecta tradición y sostenibilidad, desde los bosques de Etiopía hasta tu mesa.
Roostiq, reconocido por su compromiso con las prácticas responsables y la calidad de sus ingredientes en sus establecimientos de Madrid y Marbella, da un paso más en su apuesta por la sostenibilidad con el lanzamiento de su propio café: el Café Roostiq. A partir de febrero, este exclusivo café estará disponible para su compra en sus restaurantes y a través de su página web, llevando la esencia de Roostiq a hogares y otros establecimientos.
Cultivado en la finca Daye Bensa, ubicada en la región de Sidama, Etiopía, y gestionada por los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo, este café no es solo una bebida; es un tributo a la biodiversidad, la tradición y la excelencia.
Un café de origen extraordinario
La finca Daye Bensa y el beneficio húmedo Shantawene se encuentran en un entorno privilegiado, rodeados de bosques naturales y árboles centenarios que promueven la biodiversidad y protegen los ecosistemas locales. En suelos ricos y a una altitud de entre 1.900 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, se cultiva este café arábica de especialidad, conocido por su perfil único y carácter sobresaliente.
De proceso natural y secado al aire libre, este café de la temporada 2023-24 ha obtenido una puntuación SCA de 88, que avala su calidad superior. Sus notas afrutadas y su origen en una de las regiones más prestigiosas del mundo cafetalero, Sidama, lo convierten en una experiencia única para los amantes del buen café.
Sostenibilidad y responsabilidad en cada grano
Roostiq no solo ha elegido este café por su extraordinaria calidad, sino también por el compromiso ético y sostenible que representa. Al colaborar con productores como la familia Dukamo, Roostiq refuerza su misión de fomentar prácticas responsables, proteger la riqueza natural de Etiopía y apoyar la economía local.
Disponible para todos los amantes del café
El Café Roostiq se presenta en envases de 1 kg en grano, ideal para otros restaurantes que quieran apostar por la sostenibilidad y para los apasionados del café que deseen disfrutar de esta joya etíope en casa.
Con este lanzamiento, Roostiq reafirma su visión de ofrecer productos excepcionales que respeten a las comunidades y al medio ambiente, dejando una huella positiva en cada paso del proceso.
Sobre ROOSTIQ
Roostiq Madrid abría sus puertas en 2018 bajo el lema de “Pasión por dar de comer bien”, en la calle Augusto Figueroa de Madrid con un concepto centrado ofrecer al cliente buen producto, con la mejor calidad y de proximidad. Muchos de los productos que llegan a la mesa provienen directamente de sus fincas propias, con huerta ecológica y ganadería, donde se cultivan hortalizas y se crían animales con métodos sostenibles que respetan el entorno y garantizan la máxima frescura.
El local cuenta con espacio para 65 comensales y su horario es ininterrumpido de 13:00h a 01:00h todos los días de la semana. Su carta actual está formada por entrantes -donde destacan sus inimitables torreznos al horno, una selección de embutidos de bellota de los cerdos criados en sus fincas, una sección dedicada a sus verduras y huevos ecológicos, otra con 10 diferentes tipos de pizzas fermentadas durante 72 horas y elaboradas al horno de leña, una sección destinada a sus pollos ecológicos y otra prevista para carnes a la brasa y pescados.
Su carta líquida, en la que predominan borgoñas y espumosos, se compone de más de 500 referencias enológicas de las cuales 120 son champán.
Roostiq cuenta también con un restaurante en Marbella y, a principios de diciembre, abría Roostiq Bar en Madrid, el cual mantiene su filosofía gastronómica, con una carta distinta, y refuerza su propuesta líquida.
ROOSTIQ MADRID
Dirección: Augusto Figueroa 47, 28004, Madrid
Tel. 91 853 24 34
Horario: 13:15h a 00:00h todos los días de la semana
@roostiq
https://madrid.roostiq.com
