• La Escuela Española de Cata concederá dos medias becas en su 30º Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial del Vino
• El práctico presencial donde se catarán más de 240 productos entre nacionales e internacionales y participarán 15 docentes especialistas, se realizará del lunes 16 al viernes 27 de septiembre 2024.
• La beca asciende a 750 euros, 50% del coste del curso valorado en 1.500 euros.
La Escuela Española de Cata continuando con su compromiso de fomentar la cultura del vino y la formación de los trabajadores sector de la hostelería y el turismo concederá dos medias becas en su próximo 30º Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial del Vino.
Es ideal para enólogos, estudiantes de enología o sumilleria que no hayas catado suficientes vinos, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO de once sesiones de siete horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agroalimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.
“Nuestro objetivo, ha sido, es y será, contribuir con la profesionalización del sector proporcionándoles la formación necesaria para desenvolverse eficientemente en el campo del análisis sensorial del vino, además de facilitarles con ello su acceso al ámbito profesional” enfatizó su directora Carmen Garrobo.
El curso semipresencial -120 horas- consta de un módulo teórico online de Análisis Sensorial -20 horas-, el cual se complementará con la realización del práctico presencial de 100 horas que incluye visita profesional a Bodega y Viñedos Fontana y la cata de más de 240 productos entre nacionales e internacionales. (vinos, cavas, champagnes, cervezas, aceites, aguas, quesos, cafés, destilados, whiskys, entre otros).
Descripción del Curso: Los alumnos se familiarizarán con los perfiles de sabor y aromas de variedades nacionales e internacionales a traves de intensas jornadas de catas prácticas y del estudio de sus orígenes y de las principales zonas productoras, así como de las técnicas específicas de vinificación y viticultura. Además de al estudio de las variedades de uva, a los alumnos se les introduce en importantes temas y conceptos de la industria del vino, cómo interpretar las etiquetas, maridaje de comida y vino, guarda del vino, y los efectos de la madurez del vino en su sabor. Este curso cuenta con un completo programa de apoyo online.
Programa de Curso: Convocatoria septiembre 2024»
Módulos Teóricos Online (20h).- A través de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORÍA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACIÓN.
PRIMERA SEMANA:
Día 1 | Pruebas de nivel olfativo y gustativo. Cata de Vinos españoles I
Día 2 | Vinos con Crianza. Pago y Autor. Vinos españoles II
Día 3 | Cata Técnica Enológica. Vinos españoles III.
Día 4 | Aceites AOVE. Vinos del Mundo I (Francia). Oportos y práctica de degüelle.
Día 5 | Cafés y cata y corte de Jamón. Vinos del Mundo II (Argentina, Chile y USA).
Día 6 | Visita profesional a BODEGA FONTANA. De 08 a 18:00 horas (10 horas).
Día 7 | Dom.- Día libre/descanso.
SEGUNDA SEMANA:
Día 8 | Cata vinos de Jerez. Vinos del Mundo III (Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda).
Día 9 | Cervezas, Quesos, Tés, Aguas. Sabores básicos+Armonías con el vino.
Día 10 | Whiskys y Destilados. Vinos del Mundo IV (Italia). El Sumiller en el Restaurante.
Día 11 | Cavas y Champanes práctica degüelle. Dulces naturales y naturalmente dulces.
Día 12 | Examen teórico, práctico y entrega de diplomas.
La convocatoria presencial en Madrid, se realizará el lunes 16 y finalizará el viernes 26 de SEPTIEMBRE 2024 en jornadas intensivas de 09:30 a 14:00 y 15:30 a 19:00 horas (08 horas diarias).
Staff de docentes especialistas
El staff de docentes especialistas estará integrado por los siguiente profesionales de sector: Carmen Garrobo, Manuel Losada, Ana Lahiguera, Mª Isabel Mijares, Custodio López Zamarra, Guillermina Sánchez-Cerezo, Marisol González, José Antonio Lázaro, Carlos Gómez, Juan Luis “Juancho” Asenjo, Luis Vida, Guillermo Cruz, Xabier Gorostiza, Luis Murcia García, Arturo Montalvo y Óscar Arce, y la coordinación general de Arturo Hurtado.
Para optar a la media beca los interesad@s deberán enviar currículum vitae y carta de motivación argumentando su interés a info@escueladecata.com y demás, superar entrevista vía zomm con la dirección de la Escuela. El plazo finaliza el 15 de agosto 2024.
La beca asciende a 750 euros, 50% del coste del curso valorado en 1.500 euros. El práctico presencial se realizará en su sede de Madrid ubicada en calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local 2).
Diploma: La aprobación del curso da derecho a la obtención de diploma de ESPECIALISTA EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS, diploma propio de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.
Impacto internacional: Alumnos procedentes de Iberoamérica y diversas Comunidades Autónomas de España.
Perfil de los Alumnos: Profesionales o aficionados que deseen completar y actualizar conocimientos a través de la práctica de cata.
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